水はすべての基本、、弱アルカリ性には、涙に近い癒しがある。
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藤田紘一郎先生に、水、ミネラルウォーターを学ぶ。
老化の原因は様々に言われているけど、瑞々しさ（みずみずしさ）が失われることが、心身ともに影響を与えているのは間違いない。
上記の本からは、水をいかに補給していくか、そのタイミングや水の性質等が細かく解説されている。
その著者である、藤田紘一郎先生は、独特の健康観で定評のある方。
そこでは、弱アルカリ性ウォーターが紹介される。
弱アルカリ性の「良さ」とは、ひとえに人体の水分に近いこと。
単位はペーハー（pH）で、中性が７（１に近づけば酸性、１４に近づけばアルカリ性）
天然のナチュラルミネラルウォーターで弱アルカリ性なのは、ペーハー値が９くらいまで。
驚かされるのは、その味の柔らかさ。。
まろやかという言葉でしか知らなかった味わいを、舌の上、喉越しで存分に体感できる。
そんな、藤田紘一郎先生が愛飲しているのは、「仙人秘水」。
命といわれる水源は、東北岩手の大峰山。その地下６００メートルにあるという。。
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